Una buona giornata a tutti, oggi voglio postarvi la ricetta del rotolo di pan di spagna, che ho realizzato utilizzando il Mix di farine che abbiamo in negozio. E' facilissimo da preparare e potete farlo in anticipo, perchè rimane soffice per diversi giorni e può essere riempito a vostro piacere.
Ingredienti per 2 teglie 30 x 40:
335 g. di Mix Pan di spagna
400 g. di uova intere (circa 7 uova)
50 g. di zucchero
50 g. di acqua
Farcitura a piacere
Zucchero a velo q.b
- Montare con la planetaria o con le fruste tutti gli ingredienti
- Lavorare per circa 10 min. finchè il composto diventa ben spumoso
- Dividerlo in 2 teglie, coperte di carta forno
- Cuocere in forno a 240° per circa 7-8 min
- Trascorso tale tempo estrarre dal forno la teglia e voltarla su un'altro foglio di carta forno
- Togliere quello di cottura e avvolgere il rotolo con il nuovo foglio
- Far raffreddare e farcire a piacere
- Spolverare con lo zucchero a velo
Io ho utilizzato come farcitura la marmellata di visciole di mia produzione, ma potete usare crema spalmabile al cioccolato o anche crema di burro
Susy
Ciao ti ho conosciuto grazie a Kreattiva e sono diventata una tua follower, ricambia se ti va http://zuccherorosa90.blogspot.it/
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