Buona domenica ! Oggi non sono occupata con i corsi di cake a negozio , quindi posso dedicarmi di nuovo al nostro blog , eccoci quindi con una nuova ricetta. In realtà è un piatto antico ,tipico romano . L'idea di riproporverlo è scaturita dopo essere tornata dal viaggio a New York, dove ho assaggiato questo fantastico e semplicissimo piatto, riprodotto superbamente dai cuochi del ristorante di" Eataly", dove ho avuto l'onore e il piacere di conoscere il grande Joe Bastianich. Eccovi dunque tutti gli ingredienti per realizzarla, con una piccola rivisitazione:
Ingredienti per 4 persone:
500 g. di spaghettoni
150 g. di pecorino grattugiato
pepe q.b
3-4 cucchiai di latte
- Mettere sul fuoco una pentola di acqua
- Portare a bollore e cuocere i spaghettoni
- Mettere nel frattempo in una ciotola il pecorino e fare una cremina sciogliendolo con l'acqua di cottura della pasta , con 4 cucchiai di latte e un'abbondante spolverata di pepe macinato fresco
- Scolare la pasta e versarla nella ciotola con il pecorino
- Mantecare bene, spolverare ancora con un pò di pecorino e servire subito
Susy
