Torta motocross

Cosa c'è di meglio di un completo per andare in moto come regalo per un appassionato di motocross?...Bè una torta come questa :-). 

Paolo per il suo quarantesimo compleanno è stato molto fortunato, li ha ricevuti entrambi :-)

Per due basi tonde da 32 cm

Ingredienti per la red velvet cake:

1Kg. di farina

2 cucchiaini di sale

500 g. di burro

1 kg. di zucchero

8 uova

8 cucchiai di cacao amaro ( circa 60 g) 

2 fialette di vaniglia

2-3 tubicini di colorante rosso liquido (dipende da quanto colora)

4 cucchiaini di bicarbonato

4 cucchiaini di aceto bianco

1 kg. di yogurt bianco naturale

2 bustine di lievito per dolci

1. Mescolare in una ciotola le polveri;
2. Battere il burro, a temperatura ambiente con lo zucchero;
3. Aggiungere 1 uovo alla volta insieme ad un cucchiaio delle polveri;
4. Mescolare lo yogurt con la vaniglia e il colorante e versarlo nell'impasto con le restanti polveri;
5. Per ultimo mettere il bicarbonato con l'aceto in una ciotolina (friggerà) mescolare e aggiungere all'impasto
6. Versare nelle teglie e infornare a 180° per 45-50 min. ( fate la prova stecchino)

Per la crema al tiramisù:

1 kg di mascarpone

10 uova

10 cucchiai di zucchero

1/2 litro di panna vegetale

300 g di gocce di cioccolata

1 pizzico di sale

1. Dividere i tuorli dalle chiare e montare quest'ultime a neve con un pizzico di sale;
2. Montate la panna;
3. Montate un po'i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete il mascarpone;
4. Unite alla crema le chiare montate a neve e la panna ( con movimenti dall'alto verso il basso);
5. Aggiungete le gocce di cioccolato e fate riposare in frigo

Susy