Tigelle con rotolo di prosciutto, stracchino e rucola

Oggi vi posto la ricetta di un antipasto sfizioso e facile da servire in estate....perchè completamente freddo!!!

Ingredienti per 30 tigelle:

500g di farina

100g di olio

150g. di latte

sale

1 bustina di lievito di birra secco.

Ingredienti per il rotolo al prosciutto:

200g. di prosciutto crudo

200g. di stracchino

1 mazzetto di rucola

sale pepe olio q.b

1. Impastare tutti gli ingredienti per le tigelle, mettere a lievitare per 2 ore.
2. Cuocere le tigelle con l'apposito ferro, altrimenti su una piastra antiaderente, dando la forma di un dischetto;
3. Preparare il rotolo al prosciutto, mettendo le fette su un foglio di pellicola, allineandole una accanto all'altra;
4. Spalmare sopra lo stracchino e la rucola tritata grossolanamente.
5. Condire con sale , pepe e olio;
6. Arrotolare il tutto dando una forma circolare , di poco più piccola di quella delle tigelle;
7. Mettere in congelatore per qualche ora;
8. Tagliare il rotolo quando non è del tutto scongelato;
9. Mettere un velo di maionese sulle tigelle e adagiarvi sopra una fetta di rotolo al prosciutto.

Susy