Per 150 g di crema pasticcera:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio colmo di zucchero
1 cucchiaio colmo di farina
250 ml di latte
la buccia di 1/2 limone
- Scaldare il latte con il limone senza portare a bollore;
- Mescolare il tuorlo con lo zucchero e la farina;
- Aggiungere a filo il latte caldo e riportare sul fuoco per qualche minuto finché la crema non si addensa.
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