Torta all'arancia

Oggi una ricetta veloce per un dolce da fare all'ultimo momento, una semplice torta all'arancia

Per la torta:

3 uova

150 g di farina "00"

200 g di zucchero

100 g di burro fuso

1/2 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

Scorza grattugiata di un'arancia

un pizzico di sale

Per la crema:

3 arance grandi

la scorza di un'arancia (non grattugiata)

100 g di zucchero

1 cucchiaio di farina "00"

1. Dividete i tuorli dagli albumi  e montate quest'ultimi a neve con un pizzico di sale;
2. Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, la farina, il latte, la bustina di lievito e la scorza grattugiata dell'arancia;
3. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24 cm, versate il composto e infornate a 180° per circa 25-30 min (fate comunque la prova con lo stecchino);
4. Nel frattempo che la torta cuoce, spremete le 3 arance;
5. Versate il succo in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il cucchiaio di farina e mescolate bene (altrimenti si formano i grumi), aggiungere la scorza dell'arancio e mettere sul fuoco fino a che la crema si addensi; 
6. Far freddare la crema a temperatura ambiente;
7. Farcire la torta con la crema.

Susy