Macarons

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un dolce francese, i Macarons! Ho trovato la ricetta in un giornale, mi sembrava semplice e ho voluto provarla. Devo dire che il risultato è stato niente male!

Anche in questa impresa sono stata coadiuvata da Martina :-)

Ingredienti per 25 macarons

110 g di farina di mandorle

170 g di zucchero a velo

20 g di farina

100 g di albumi

50 g di zucchero semolato

colorante rosso q.b.

crema spalmabile al cioccolato q.b.

1. Montare gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere una massa spumosa.;
2. Unire lo zucchero a velo, la farina e la farina di mandorle setacciati;
3. Aggiungere il colorante rosso e mescolare senza smontare il composto;
4. Mettere tutto in una sac à poche;
5. In una teglia coperta di carta forno formare dei dischetti di circa 2 cm di diametro (ne verranno circa 50 pezzi);
6. Far riposare per 30 min;
7. Infornare prima a 180° per 2 min, poi abbassare a 160° per almeno 8 min;
8. Lasciar freddare e poi farcirli con una crema al cioccolato accoppiandoli a due a due

Servire e...buon appetito!!!!

Susy