Grissini cacio e pepe

ciao ciao  eccomi di nuovo da voi con un'altra golosa ricetta: Se vi piacciono i grissini un pò saporiti provate questi! Vi consiglio di fare anche la doppia dose, perchè uno tira l'altro! :-)

Ingredienti per circa 600/700g di grissini

600g. di farina "00"

60 g. di pecorino romano grattugiato

320g di acqua

10g di sale
pepe q.b

150g di lievito madre o 1 bustina di lievito di birra secco

1. Impastare tutti gli ingredienti;
2. Far lievitare finchè il composto non raddoppia di volume (almeno 3-4 ore);
3. Prendere l'impasto e formare dei grissini;
4. Far riposare per 1/2 ora;
5. Infornare a 200° fino a doratura;

Susy