Filetti di cernia al forno in griglia di zucchine

Oggi è martedì e a casa nostra si mangia pesce. Ma cosa preparare che non sia il solito filetto ? Vi do una piccola idea. Preparate questi cestini di zucchine con dentro un filetto di cernia, vedrete che saranno buonissimi e diversi dal solito.

Ingredienti:

4 filetti di  cernia(o altro a piacere)

4 zucchine

aglio, prezzemolo e timo, q.b

sale, pepe, olio q.b

1/ bicchiere di vino bianco

pane grattato q.b

• Fare le zucchine a strisce con un  pelapatate e buttarle per 1 min. in acqua bollente salata
• Passarle subito in acqua fredda
• Preparare ora i filetti di persico passarli in un pochino di olio e spolverizzarli con un trito di aglio prezzemolo e timo
• Avvolgerli con le zucchine facendo un pacchettino
• Salare e pepare quindi adagiarli su una teglia con carta forno , cospargerli di pane grattugiato e un filo di olio
• Mettere in forno, a metà cottura bagnare con un pò di vino bianco e terminare di cuocere finchè non risulteranno dorati.

Susy