E finalmente dopo tanto tempo riesco di nuovo ad essere presente sul mioblog! No, non me ne siamo dimenticate , ma il mio tempo è stato tutto preso da innumerevoli impegni e purtroppo non sono riuscite a postare nuove ricette. Ma ora eccomi qui a proporvi un delizioso piatto, un'idea da preparare in anticipo ed avere così più tempo da dedicare ai vostri cari. Per ora un Buon Anno a tutti!!!
Ingredienti:
1 trancio di arista
100 g. di prugne secche denocciolate
6-7 fette di speck
per la salsa:
1 cucchiaio di olio
1 scalogno
1 cucchiaio del nostro misto per soffritto
per la ricetta clicca qui:http://campidisapori.blogspot.it/search/label/il%20nostro%20misto%20per%20soffritto
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150 g. di prugne secche denocciolate
500 ml di acqua
sale pepe q.b
1/2 bicchiere di vino bianco
400 g di patate lesse a tocchetti
- Tagliare in due per la lunghezza l'arista, in modo di ottenere due filetti
- Fare al centro una piccola tasca per tutta la lunghezza e inserirvi le prugne denocciolate
- Ricoprire il filetto con le fette di speck
- In una pentola mettete il cucchiaio di olio, lo scalogno, il cucchiaio di misto soffritto,il vino e le prugne denocciolate fate rosolare per qualche minuto quindi aggiungete l'acqua e mettete al minimo il gas
- Posizionate sopra la pentola un piatto per la cottura al vapore e adagiatevi sopra l'arista, coprite e fate cuocere per almeno 45 min.
- Trascorso tale tempo controllate la cottura dell'arista,levatela dal piatto e fatela freddare
- Frullate la salsa
- Nel frattempo lessate le patate e poi tagliatele a tocchetti
- In un piatto versate le patate, l'arista tagliata a fette e ricoprire tutto con la salsa
- Servire ben caldo
Susy
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