Fiaccole al vino rosso"Fanelli" con N'duja

Buona Domenica delle Palme a tutti!  Dopo la splendida giornata passata ieri al negozio con un workshop dedicato al temperaggio del cioccolato e alla preparazione di uova pasquali, cialdine serigrafate e praline ripiene di ganache, e dopo il corso pomeridiano con 7 bimbe fantastiche, quest'oggi non sono impegnata  e posso dedicarmi completamente ai miei familiari: Ho perciò deciso di preparare la Pasta Fanelli, questa volta sono le Fiaccole al vino rosso, e cosa c'è di meglio di un buon sughetto con la stuzzicante N'duja? A voi la ricetta facile e da preparare all'ultimo minuto!

Ingredienti per 5 persone:

500 g. di fiaccole al vino rosso

2 spicchi d'aglio

oli q.b

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

vino rosso q.b per sfumare

2 cucchiai abbondanti di n'duja

pecorino grattugiato q.b

• Mettere sul fuoco una pentola e portare l'acqua a bollore
• Versare la pasta e far cuocere per circa 8 minuti
• Mettere in una padella l'olio con l'aglio, la n'duja, il concentrato di pomodoro
• Sfumare tutto con il vino rosso
• Scolare la pasta e versarla nella padella
• Far mantecare, aggiungere pecorino grattugiato

Susy