Ricciarelli
(dose per 36 pz)
250 g zucchero semolato
2 albumi
La scorza di 1 arancia grattugiata
La scorza di 1 lime grattugiato
100 g zucchero a velo
ostie
Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, la scorza di arancia, lime e l'albume, quindi incorporare anche lo zucchero a velo.
Quando il composto sarà omogeneo, stenderlo con l'aiuto dello zucchero a velo fino ad avere lo spessore di un cm; formare dei rombi e adagiarli sulle ostie poste a loro volta sulla carta forno.
Lasciate riposare riposare tutta la notte in forno spento
Lasciate riposare riposare tutta la notte in forno spento
Infornarli a 180° per circa 15min., lasciate raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
Susy
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