Oggi prepariamo un piatto conosciuto dalla maggior parte delle persone. Viene cucinato in svariati modi, ma io ve lo propongo con una farcitura di zucchine e fiori di zucca, visto che ormai sono le ultime che mi offre il mio orto!
Ingredienti:
500 g. di macinato di maiale e bovino
2 uova
3 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di parmigiano
1/2 bicchiere di latte
sale, pepe e noce moscata q.b.
2 zucchine tagliate a julienne
5 fiori di zucca
3 fette di prosciutto cotto
olio evo q.b.
Mettere in una ciotola la carne e condirla con il pan grattato, il latte, le uova, il parmigiano ,il sale,pepe e la noce moscata.
Lavorare bene ,stendere l'impasto su un foglio di carta forno dopo averla appena unta e cosparsa con del pangrattato
Aggiungere le fette di prosciutto cotto e poggiarvi sopra le zucchine e i fiori di zucca
Condirli con sale, pepe e un filo d'olio
Arrotolare il polpettone e cospargerlo nuovamente con il pangrattato
Metterlo in una teglia e cuocerlo in forno a 180° per circa 1 ora
Susy
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