Torta per i 60 anni

Oggi vi posto la torta realizzata in occasione dei 60 anni di Filippo.... per questa torta ho utilizzato la "Molly cake" e la crema ferrero rocher di " l'arte della torta" ma entrambe le ricette sono state rivisitate!!! Ma non è finita qui...a breve seguiranno le ricette di tutti gli antipasti che ho servito alla festa!!! :D

Ingredienti per 2 basi quadrate da 33 cm:

14 uova

1165 g di farina "00"

1070 g di zucchero

3 bustine di lievito

1165 ml di panna vegetale montata

6 cucchiai di estratto di vaniglia

Per la crema ferrero rocher:

1 kg di mascarpone

750 g di nutella

265 g di wafer alla nocciola tritati

400 ml di panna vegetale montata

200 g di granella di nocciole

160 g di gocce di cioccolata

Bagna:

Latte e caffè poco zuccherati q.b

Per la copertura:

1/2 litro di panna vegetale montata

4 dosi di pasta di zucchero

per la ricetta clicca qui 

http://campidisapori.blogspot.it/search/label/Pasta%20di%20zucchero

Per le basi:

1. Montate le uova con lo zucchero;
2. Aggiungete la farina setacciata con il lievito;
3. Aggiungete l'estratto di vaniglia;
4. Infine aggiungete la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto;
5. Infornate a 180 C° per 35 minuti 8 fate comunque la prova dello stecchino.

Per la crema:

1. Unite il mascarpone con la nutella;
2. Aggiungete la panna montata ed il resto degli ingredienti.

Assemblaggio:

1. Bagnate leggermente la base con la bagna al caffè e latte;
2. Alternate lo strato di base alla crema;
3. Ricoprite il tutto, prima con la panna montata poi con la pasta di zucchero.

Susy