Base per torte in pdz di Valentina Gigli

Per 2 basi tonde da 32 cm e 2 basi tonde da 21 cm

16 uova

1 kg burro

1 kg zucchero

1 kg farina "00"

500 g latte

2 bustine di lievito

4 cucchiaini di estratto di vaniglia (oppure i semi di 2 stecche di vaniglia)

1. Setacciare farina con il lievito;
2. Sbattere burro e zucchero finchè non diventa un composto spumoso;
3. Aggiungere un uovo alla volta insieme ad un cucchiaio di farina;
4. Quando le uova sono tutte amalgamate, aggiungere il resto della farina, il latte e la vaniglia;
5. Infornare a 180° per 25 minuti.