Cake pops "anti crisi"

Sprecare il cibo è un peccato, specialmente di questi tempi! Sicuramente dopo Pasqua vi saranno avanzate la colomba e la cioccolata delle uova...che ne dite di preparare con me questi simpatici cake pops di recupero?

Ingredienti per 20 cake pops:

500 g di colomba 

2 cucchiai di marmellata di visciole ( o a vostro piacere)

2 cucchiai di mascarpone

200 g di cioccolata al latte e/o fondente e/o bianca

4-5 cucchiai di olio di semi di girasole

Occorrente:

Stecchi per lecca-lecca ( o stecchini di legno per spiedino)

Zuccherini colorati q.b

mandorle e/o nocciole tritate q.b

Pasta di zucchero q.b 

per la ricetta clicca qui:

http://campidisapori.blogspot.it/search/label/Pasta%20di%20zucchero

1. Tritate nel mixer la colomba;
2. Aggiungete la marmellata e il mascarpone, mescolate finché il composto non diventa compatto;
3. Formate delle palline e riponetele in frigorifero per circa mezz'ora;
4. Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria, immergete la punta dello stecco nella cioccolata e inseritelo nella pallina, riponete nuovamente in frigo per 10 minuti;
5. Diluite il cioccolato fuso con l'olio e immergetevi i cake pops;
6. Decorate a vostro piacimento.

N.B: Il quantitativo del mascarpone può variare in base all'umidità della colomba.
Al posto della colomba potete utilizzare 500 g di pan di spagna, ciambellone, plumcake...

Susy