Buona giornata a tutti! Oggi voglio postarvi una ricetta per realizzare un piatto" light", sicure di fare cosa gradita. A me piace preparare piatti leggeri per la mia famiglia, ma questo non vuol dire che debbano essere privi di gusto e vi assicuro che questo è decisamente appetitoso. Forse ci vorrà un pò di tempo a prepararlo visto che le verdure sono tutte grigliate, ma il sapore non ci rimette, quindi lavoriamo un pochino ma realizziamo un piatto delizioso!
Ingredienti:
2 melanzane
4 zucchine
4 pomodori maturi
450 g. di spinaci
200 g. di ricotta di mucca
2 cucchiai di olio
sale e pepe q.b
1 cucchiaino di grana grattugiato
- Tagliate le verdure e i pomodori a fette e grigliatele
- Lessate gli spinaci, strizzateli bene, metteteli in una ciotola e lavorateli con la ricotta
- Mettete un cucchiaio raso di olio in uno stampo da plum cake
- Rivestitelo con uno strato di melanzane
- Coprite con un pò di spinaci e ricotta
- Fate uno strato con le zucchine e di nuovo spinaci e ricotta
- Aggiungete i pomodori e ancora spinaci e ricotta
- Chiudete con le melanzane un cucchiaio raso di olio e un cucchiaino di grana
- Infornare a 200° per circa 1/2 ora
- Servire tiepido
Susy
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