Questa volta , voglio postarvi una ricetta che ho un pò inventato, dopo aver assaggiato in un ristorante, questi magnifici fruttini! Per la ricetta mi sono ispirata ad un sorbetto alla frutta, modificandolo, perchè fatto senza gelatiera! Ci vuole un pò di pazienza, però devo dire che sono veramente buoni!
Sono l'ideale con questo caldo e a tavola si presentano proprio bene!
Provate e fatemi sapere!
Ingredienti:
300 g. di polpa di frutta a piacere
200 g. di zucchero
250 g. di acqua
1 bicchiere di latte
1 albume d'uovo
Svuotare con uno scavino la frutta e mettere da parte la polpa
Mettere sul fuoco un pentolino e far sciogliere lo zucchero con 125 g. di acqua
Frullare la polpa della frutta con il latte, l'albume e la restante acqua
Aggiungere lo sciroppo di zucchero freddo e mescolare
Mettere in congelatore e mescolare ogni ora il composto
Ripetere l'operazione tre o quattro volte finchè il composto non risulta ben amalgamato
Far raffreddare bene, poi prendere la frutta svuotata e riempirla con il sorbetto
Rimettere tutto in congelatore
Tirare fuori 5 minuti prima di servire
Per questa volta noi abbiamo fatto le albicocche, le prugne e le arachidi, ma al più presto proveremo con altra frutta e posteremo la ricetta anche di queste.
Susy
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