Muffin allo sciroppo di visciole

Quando ho fatto la marmellata di visciole, ne ho tenute da parte un certo quantitativo per fare anche lo sciroppo, naturalmente mi è venuta la voglia di usarlo per farne dei muffin per la colazione.

L'idea è stata così apprezzata, che sono stati appena sufficienti!

Visto quindi il risultato, anche se con un pò di ritardo, posto la ricetta sia dello sciroppo che dei muffin.

Ingredienti per 24 muffin.

4 uova

170 g. di olio di semi di girasole

170 g.di sciroppo di visciole

1 bustina di lievito per dolci

400 g. di farina00

300 g. di zucchero

per la glassa:

5 cucchiai di zucchero a velo

5 cucchiai di sciroppo di visciole

Per la ricetta clicca qui:

http://campidisapori.blogspot.it/search/label/Sciroppo%20di%20visciole

Mescolare con la planetaria tutti gli ingredienti, aggiungendo anche le visciole contenute nello sciroppo

Mettere il composto negli stampi per muffin

Infornare a 180° per circa 25 min.

Preparare la glassa, mescolando lo sciroppo di visciole con lo zucchero a velo,(se fosse troppo densa, aggiungere altro sciroppo, in caso contrario aggiungere lo zucchero a velo)

Passare la parte superiore dei muffin, ormai freddi,nella glassa e farli asciugare

Susy