Panini ai 3 sapori

Oggi vi propongo un modo diverso di servire il pane!! Questa è una gustosa alternativa alla solita "pagnotta"!!! Serviti ad un buffet o ad un party, questi panini danno " colore" alla vostra tavola!

Ingredienti per 70-75 panini circa

1,500g di farina di forza

3 bustine di lievito di birra secco

300 ml di olio di semi

300 ml di latte

300 ml di acqua tiepida

sale q.b

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 bicchierino di carta di pesto

80 g di pecorino grattugiato

25 cubetti di pecorino.

1. Impastare tutti gli ingredienti (tranne il concentrato di pomodoro, il pecorino ed il pesto) nella planetaria;
2. Mescolare bene e far lievitare per almeno 2-3 ore;
3. Dividere in tre l'impasto e aggiungere in uno il concentrato, in uno il pesto e nell'ultimo il pecorino grattugiato;
4. Mettere l'impasto negli stampi, aggiungendo il pecorino a cubetti in quello al pecorino;
5. Far lievitare ancora per 20-30 minuti;
6. Infornare a 200° per circa 30 min.

Susy