Spinacine home made

Buona giornata a tutti! Accipicchia è un mese che non pubblico più, ma il tempo scorre troppo velocemente, lavoro, preparo nuovi piatti e non ho il tempo di postarli. Ma ecco qui e oggi voglio pubblicare la ricetta di queste spinacine fatte in casa. Sapete sono quelle che spesso si comprano per fare contenti i nostri piccoli, ma perchè non farle noi, ci vuole pochissimo, basta un buon cutter, (io l'ho  fatto con il Bimby) e sappiamo almeno di usare gli ingredienti migliori e sono anche più genuine perchè possiamo cuocerle al forno e non si sente la differenza da quelle fritte. Provare per credere, ieri ne hofatte  tante e sono sparite in un attimo, hanno fatto tutti il bis!

Ingredienti per 8 spinacine:

1 petto di pollo intero

100 g. di spinaci cotti

1 uovo intero 

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di pangrattato

1 cucchiaio di parmigiano

sale e pepe q.b

Per la panatura:

1 uovo

2 cucchiai di latte

pangrattato q.b

farina q.b.

• Tagliare il petto di pollo a cubetti, metterlo nel cutter
• Aggiungere gli altri ingredienti e frullare il tutto ( per chi ha il Bimby mettere tutto nel boccale e frullare a vel 4 per 35 sec)

• Bagnarsi le mani, prelevare una pallina del composto e dargli la forma  classica della spinacina
• Passarla prima nella farina poi nell'uovo e in ultimo nel pane grattatugiato

• Metterle in una teglia con la carta forno appena unta di olio e ungere un pochino anche la parte superiore

• Infornare a 180° fino a cottura e quando risulteranno ben dorate

Susy