Torta rovesciata all'ananas

Buon lunedì, oggi visto il tempo così brutto e piovoso ho deciso di deliziarci un pò lo spirito, preparando una torta all'ananas. Ho deciso però di  fare delle monoporzioni più graziose da servire. Inutile dilungarci troppo e dirvi che sono facilissime da fare e naturalmente buonissime a nostro parere, ma se le provate sono sicura che avrete ottimi consensi da chi le degusterà.
Eccovi la ricetta.

Ingredienti per 20 monoporzioni

4 uova

125 g. di zucchero semolato

125 g. di zucchero per caramellare

125 g. di farina

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di burro ( per imburrare gli stampi e da mettere nel caramello)

1 limone grattato e  1!2 spremuto

1 bustina di lievito per dolci

2 conf. di ananas in scatola 

• Montare gli albumi a neve e tenerli da parte
• Battere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, il limone, la farina e il lievito
•  Nel frattempo imburrare gli stampini e mettere a caramellare lo zucchero

• Versarlo negli stampini e aspettare che si freddi

• Mettere una fetta di ananas e subito dopo il composto preparato precedentemente

• Infornare a 170° fino a cottura (circa 20 min. ma fare sempre la prova stecchino)
• Appena sfornate rovesciarle immediatamente sul piatto altrimenti il caramello si cristallizza

Susy