12 dicembre 2012

Ricciarelli


Ricciarelli
(dose per 36 pz)

300g mandorle in farina
250 g zucchero semolato
2 albumi
1 arancia grattugiata
1 bustina di vanillina
100 g zucchero a velo
ostie



Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, la scorza di arancia, vanillina e l'albume, quindi incorporare anche lo zucchero a velo.
Quando il composto sarà omogeneo, stenderlo con l'aiuto dello zucchero a velo fino ad avere lo spessore di un cm; formare dei rombi e adagiarli sulle ostie poste a loro volta sulla carta forno. 
Lasciate riposare per almeno 3 ore.
Infornarli a 100° per circa 20 min., lasciate raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.




Marty & Susy

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