26 giugno 2012

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi

Oggi avevamo un bel pezzo di salmone , abbiamo quindi deciso di servirlo in un modo diverso, dal momento che la giornata è calda, un piatto fresco, con gli agrumi è proprio quello che ci vuole!




Ingredienti per 4 persone:
 una coda di salmone fresco da circa 400g.
1 arancia
1 limone 
sale, pepe e olio q.b


Tagliare a fettine sottilissime la coda di salmone;
Metterle in un piatto e versare sopra il succo dell'arancia e del limone;
Aggiungere il sale e il pepe e coprirle con un foglio di pellicola;
Lasciar marinare per qualche ora;
Scolare il succo in eccesso e condire con l'olio.






Susy & Marty

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