Ingredienti a persona:
1 uovo
100g di farina rimacinata di grano duro speciale per pasta
- Impastare con l'impastatrice o su una spianatoia la farina e l'uovo,formare una palla , coprirla con la pellicola e mettere in frigo per 10 minuti;
- Stendere l'impasto a piacere, si possono fare le sfoglie per la lasagna, o le tagliatelle o la base per i ravioli;
- Ricordarsi che occorre circa 1 uovo a persona
- Quando si fanno le tagliatelle, bisogna far seccare la sfoglia, girandola più volte e cospargendola di farina, prima di poterla tagliare.
Buon lavoro!
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