Campi di Sapori

Fantasie Dolci e Salate

16 novembre 2011

Iniziamo con un mix delle mie ultime creazioni...Benvenuti! :-)

Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

Nessun commento:

Posta un commento

Post più recente Home page

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

LinkWithin

.

Lettori fissi

Post più popolari

Ginetti

Buongiorno a tutti! Oggi ho deciso di rispolverare qualche vecchio ricettario e ho trovato un'antica ricetta di biscotti conosciuti gra...
Mini hot dog

Per questa ricetta ho tratto ispirazione dal libro "la piccola pasticceria salata " di Luca Montersino. molto spesso però decid...
Spatzle con gorgonzola noci e spek croccante

Eccomi di nuovo dopo qualche tempo a proporvi una ricetta di provenienza trentina, infatti ho cucinato gli spatzle. Per chi non li conoscess...
Pagnotta di pane di farina di granoduro (ricetta di Sara Papa)

....brrr, che freddo!...e quanta neve!!! Talmente tanta da non poter uscire nemmeno a comprare il pane!...e se il pane ce lo facessimo in c...
Limoncini (ricetta di Sara Papa)

Ciao a tutti! Questa sera vi propongo un'idea nuova per il vostro pane fatto in casa...un'idea dolce ma anche un po' salata (c...
Pizzicotti Salati

Ora vi suggerisco una ricetta tipica del Viterbese,i "pizzicotti", la cui versione originale è dolce, ma io oggi ve la propongo...
Torta per un bodybuilder

Anche oggi, a dispetto di questo forte caldo,si pasticcia ! mi è stata commissionata una torta per un appassionato di body building. mi cos...
Torta Juventus

Anche oggi pasticciamo! Eh si,questa volta è una torta della Juve e così eccomi di nuovo all'opera! Ho provato così un nuovo impasto, i...
Torta millefoglie rivisitata e senza lattosio

In occasione del compleanno di mia figlia ho realizzato , sotto sua richiesta e sopratutto del suo aiuto, una torta millefoglie priva di la...

Cerca nel blog

Ricette basi

Base per torte in pdz di Valentina Gigli (1)
Burro di mandorle (1)
Crema pasticcera veloce (1)
Crema simil Ferrero rocher (1)
Crepes (1)
Ganache al cioccolato (1)
Ghiaccia Reale (1)
Lievito madre (1)
Maionese pastorizzata (1)
Maionese veloce (1)
Meringa italiana di Luca Montersino (1)
Pasta all'uovo (1)
Pasta brioche (1)
Pasta di cedro (1)
Pasta di nocciole (1)
Pasta di zucchero (1)
Pasta frolla (1)
Pasta frolla salata (1)
Pasta lievita (1)
Torta al cioccolato (1)

Aperitivi e Antipasti

Americanini (1)
Baci di dama salati (1)
Biscotti salati con gorgonzola e pinoli (1)
carpaccio di salmone marinato agli agrumi (1)
Cestini di pasta phillo con verdurine e uova (1)
Cornetti salati (1)
Cozze e capesante gratinate (1)
Crema cotta tartufata (1)
Crema di ceci con bolle di ricotta di bufala e pistacchi (1)
Crocchette di latte (1)
Crostata salata integrale alle verdure (1)
Crostatine alla spuma di melanzane e scamorza affumicata con gelee di gazpacho (1)
Crostatine salate con ricotta di bufala e zucchine (1)
crostini alle vongole veraci (1)
Crostoni di pane con salsiccia al balsamico e gorgonzola (1)
Fagottini di sfoglia ripieni di pere feta e noci (1)
Mini hot dog (1)
Olive ascolane a modo mio (1)
Pan Brioche Farcito (1)
Piccola panna acida con tartare di salmone (1)
Pizza di Pasqua al formaggio (2)
Pizzicotti Salati (1)
Rotolini e coni di pasta fillo con spuma di baccalà (1)
Sigaro di baccalà con la sua cenere (1)
Sushi all'italiana (1)
Taralli al finocchio e rosmarino (1)
Tartine freschezza estiva (1)
Tigelle con rotolo di prosciutto stracchino e rucola (1)
Tigelle modenesi con salumi e crema di melanzane (1)
Tronchetto russo (1)
Uova ripiene ai funghi (1)

Primi Piatti

Arancine Siciliane (1)
Bigoli all'uovo con zucchine e gamberetti (1)
Cous cous con verdure (1)
Cous cous di timilia con zucchine olive nere e pomodorini (1)
Fettuccine alle castagne Fanelli con sugo di ceci (1)
Fiaccole al vino rosso Fanelli con N'duja (1)
Fieno canepinese Fanelli al ragù di salsiccia e macinato di maiale (1)
Fieno canepinese Fanelli con salsa di tartufo e nocciole dei Monti Cimini (1)
Fior di castagne Fanelli con zucchine fiori di zucca e ricotta di bufala (1)
Gnocchetti ceci e castagne (1)
Gnocchi con il ferro con sugo di pomodorini e guanciale (1)
Maccheroni trafilati al bronzo con gamberi e zucchine (1)
Maltagliati con fagioli (1)
Mezze maniche alla crema di fave menta romana e scaglie di pecorino (1)
Mezze penne con ricotta e olive (1)
Paella vegetariana (1)
Pasta alla puttanesca (1)
Pasta con le sarde (1)
Pasta e ceci (1)
Pomodori ripieni di riso con patate (1)
Quinoa bianca e nera con zucchine fiori di zucca e champignon (1)
Ravioli ricotta e spinaci con sugo di pomodoro e basilico (1)
Reginette cozze e zafferano (1)
Rigatoni con sugo di puntarelle (1)
Riso integrale con pomodorini e pesto di radicchio (1)
Riso night and day ai frutti di mare (1)
Risotto al radicchio provola e speck (1)
Risotto al salmone affumicato con cipolla pastorizzata e burro di mandorle (1)
Risotto alla crema di scampi (1)
Rustici alle nocciole Fanelli con ragù bianco di coniglio champignon e pancetta croccante (1)
Rustici Fanelli con radicchio trevigiano e formaggio morlacco (1)
Sedanini con pesce spada e pomodorini (1)
Sedanini di kamut Fanelli con pesto di rucola (1)
Sformato di quinoa e verdure (1)
Spaghetto quadro alle vongole e pomodorini secchi (1)
Spaghetto quadro integrale al limone e provolone del monaco (1)
Spaghettoni quadri con la muddica (1)
Spaghettoni cacio e pepe (1)
Tagliatelle agli asparagi di campo (1)
Tagliatelle Fanelli ai funghi porcini (1)
Tonnarelli al tonno lime (1)
Tortellini alla carne (1)
Tortino di riso con ripieno al tartufo e salsa allo zafferano (1)
Vellutata di cavolo cappuccio piselli e granella di pistacchi (1)
Vellutata di zucca con astice e gamberi agli agrumi (1)
Zuppa di cipolle (1)

Secondi Piatti

Arista con cipolle alla birra (1)
Arista ripiena al vapore con salsa alle prugne e patate bollite (1)
Baccalà alla portoghese (1)
Baccalà con patate alla romana (1)
Calamari ripieni su vellutata di zucchine e fiori di zucca (1)
Crocchette di verdure con salsa allo yogurt (1)
Filetti di cernia al forno in griglia di zucchine (1)
Filetto di Maiale al Tartufo e Porcini (1)
Filetto di orata in crosta di pomodori secchi (1)
Fiori di zucca ripieni di carne (1)
Frittata di zucchine al forno (1)
Il lesso di casa mia (1)
Involtini a modo mio (1)
Involtini ai fiori di zucca alla romana (1)
Involtini di verza con verdure e ricotta (1)
Involtini ripieni di stracchino e salsa ai pistacchi (1)
La coda alla vaccinara (1)
Le pizzarelle di nonna Lisetta (1)
Le polpette con il lesso (1)
Moussaka (1)
Pasticcio di carne di agnello e patate (1)
Pesce bianco alle spezie patate e cipolle (1)
Pesce finto (1)
Pollo al curry e yogurt (1)
Polpette allo yogurt con pane chapati (1)
Polpette di amaranto melanzane e zucchine (1)
Polpette di pesce al curry e panate (1)
Polpette di zucchine e melanzane con panatura di gallette di mais (1)
Polpettine ai 4 sapori (1)
Polpettine con fettuccine di verdure (1)
Polpettone alle erbe di campo e uova sode (1)
Polpettone alle zucchine e fiori di zucca (1)
Polpettone vestito e ripieno alle melanzane (1)
Polpo bollito o alla piastra su crema di patate (1)
Spezzatino alle cinque spezie (1)
Spiedini di carne al forno (1)
Spinacine home made (1)
Stinco alla birra chiara (1)
Straccetti di pollo con verdurine (1)
Tasca ripiena agli spinaci (1)
Tonno alla menta e lime (1)
Tonno alle erbe e pesce spada ai semi (1)
Tortino di pesce spada con melanzane (1)
Tramezzini di macinato di bufala ripieni al prosciutto e formaggio (1)
Trancio di tonno al sesamo su crema di piselli (1)
Trippa al sugo alla romana (1)
Zuppetta di rape e fagioli cannellini al profumo di mare (1)

Contorni

Carciofi alla giudia (1)
Carciofini sott'olio (1)
Cetrioli sott'aceto (1)
Cup cake di patate con frosting al gorgonzola e formaggio cremoso (1)
Fiori di zucca alla romana (1)
Frittata alle verdure senza uova (1)
Insalata riccia ripiena al forno (1)
La caponata di melanzane (1)
La concia (1)
La mia Insalata russa (1)
Mattonella con ricotta e verdure light (1)
Patate al forno con pomodorini e cipolle (1)
Sformato di spinaci (1)
Tortini di fiori di zucca ripieni con patate (1)
Zucca al forno (1)

Pane e Lievitati

Ciabattine con farina di farro (1)
Ciambella salata allo yogurt e verdure (1)
Colombe di Pasqua con lievito madre (1)
Crackers con farina di farro e integrale senza lievito e senza burro (1)
Croissant dolci (1)
Frustine di Semola (ricetta di Sara Papa) (1)
Grissini cacio e pepe (1)
Limoncini (ricetta di Sara Papa) (1)
Pagnotta di pane di farina di granoduro (ricetta di Sara Papa) (1)
Pane fiore d'estate (1)
Pane integrale ai sette cereali con semi misti per panificazione (1)
Panini ai 3 sapori (1)
Panini al latte senza lattosio (1)
Piadine sfogliate (1)
Pizza con lievito madre (1)
Pizza di Pasqua al formaggio (2)
Taralli salati alle mandorle (1)
Torta salata tartaruga (1)
Treccia di pasta lievita (1)
Treccine all’uvetta con marmellata di limoni (1)
Trucioli di kamut (1)

Dolci e Biscotti

Angel cake (1)
Baci di Dama (1)
Barrette ai cereali (1)
Bignè di San Giuseppe (1)
Biscotti al farro zenzero cannella e lime (1)
Biscotti al limone (1)
Biscotti alla panna tipo Macine (1)
Biscotti con cialda di cioccolato (1)
Biscotti da inzuppo (1)
Biscotti di frolla alle mandorle ripieni (1)
Biscotti di frolla bianca e al cioccolato (1)
Biscotti di grano saraceno e farina integrale senza uova nè burro (1)
Biscotti Integrali senza uova (1)
Biscotti Romias dolci (1)
Biscotti saraceni al cremino di nocciole di Luca Montersino (2)
Biscotti senza zucchero al cioccolato e ai mirtilli (1)
Biscottini al cocco e mandorle senza glutine (1)
Biscottini al sesamo (1)
Biscottini arancia uvetta e arancia e bacche di goji e mirtilli (1)
Biscottini cioccomenta con burro di mandorle (1)
Biscottini con farina di farro e integrale senza burro (1)
Brownies al cioccolato e frutta secca (1)
Cake pops anti crisi (1)
Cake pops di compleanno (1)
Cake pops Hello Kitty (1)
Castagnole in coppa con crema e salsa al cioccolato (1)
Cheese cake al cioccolato bianco (1)
Chicchi giganti al caffè (1)
Cialdine di cioccolato con frutta secca e disidratata (1)
Ciambella integrale all'olio (1)
Ciambelle fritte (1)
Ciambelline al vino rosso (1)
Cookies al cioccolato (1)
Cookies al muesli croccante (1)
Crackers alla mela cannella e zenzero (1)
Crostata brownies (1)
Crostata senza burro nè uova e farina di farro e grano saraceno (1)
Crostatine alla marmellata (1)
Crostatine ricotta e confettura di visciole (1)
Cuoricini al pistacchio (1)
Cup cake al pistacchio con ganache al cioccolato (1)
Fettine del faraone (1)
Ginetti (1)
Macarons (1)
Maritozzi di pasta brioche (1)
Mousse di ricotta con salsa di visciole su crumble di nocciole (1)
Muffin allo sciroppo di visciole (1)
Occhi di bue con marmellata di prugne e visciole (1)
Pandorini (1)
Panpepati (1)
Pastiera napoletana (1)
Pizza di Pasqua dolce (1)
Plum cake con farina di farro banane e cioccolata (1)
Quadrotti alla frutta secca (1)
Ravioli dolci di Carnevale (1)
Red velvet cup cakes con frosting al formaggio cremoso (1)
Ricciarelli (1)
Rose del deserto (1)
Rotolo di pan di spagna sponge cake Hello mix (1)
Salame Black and White (1)
Schiacciata all'uva (1)
Tartufini al cioccolato (1)
Torta all'arancia (1)
Torta caprese (1)
Torta di mele (1)
Torta di mele senza zucchero e con pasta briseè all'avocado (1)
Torta di pere e frangipane al cioccolato (1)
Torta di sfoglia e visciole (1)
Torta millefoglie rivisitata e senza lattosio (1)
Torta perla rubino in monoporzioni (1)
Torta ricotta e pere (1)
Torta rovesciata all'ananas (1)
Tortine alle pesche senza uova nè burro (1)
Tortine di sbriciolata alle mele (1)
Tozzetti nocciole e cioccolato (1)
Trancetti alle carote mousse di ricotta e visciole (1)
Waffel di San Valentino (1)

Torte Decorate

Golden Wedding Cake (1)
l'arcobaleno e il miniponi (1)
Muffin decorati (1)
Torta A.C.Milan (1)
Torta Borsetta (1)
Torta Buon compleanno papà! (1)
torta di bicompleanno (1)
Torta di laurea da 110 e lode (1)
Torta juventus (1)
Torta motocross (1)
Torta pacco regalo (1)
Torta Pallone (1)
Torta per Giorgia una quasi teenager (1)
Torta per i 60 anni (1)
Torta per un bodybuilder (1)
Tortina per le mie nozze di Perla (1)
Uova di Pasqua con frutta secca o gelatine (1)
Uova di Pasqua decorate (1)
Violet cake (1)

Semifreddi e gelati

Cheese cake al cioccolato bianco (1)
Cheesecake after eight al cioccolato bianco (1)
Coppette ciocco-lime (1)
Fruttini con sorbetto senza gelatiera (1)
Gelati al caffè senza gelatiera (1)
Panna cotta al mango con salsa al cioccolato bianco e coulis di mango (1)
Semifreddo al caffè (1)

Marmellate, Sciroppi e Succhi di frutta

Marmellata di visciole (1)
Sciroppo di visciole (1)
Succo di frutta all'albicocca (1)

Liquori

Liquore al cioccolato (1)
Liquore al melograno (1)
Liquore alla liquirizia-menta (1)

Powered by Blogger.